Cașcaval produs din lapte pasteurizat de vacă. Green Rebel este o brânză proaspătă care nu este uscată complet și nici ”îmbătrânită”. Denumirea de ”green” ce în traducere înseamnă ”verde” se folosește nu pentru a indica consumatorului culoarea ci așa zisa tinerețe a produsului, în comparație cu alte tipuri de cașcaval.
