O combinație interesantă dintre laptele de capră și cel de oaie face din cașcavalul Queso D. Ismael o brânză semitare. Într-o sută de grame de produs, sunt 380 de kcal. Pentru a-I savura adevăratul gust, este indicat să fie scos de la rece cu 15 minute înainte de a fi consumat.
