Cascaval din lapte de oi La Yedra D.O. Manchego Cerezo
QUESO LA YEDRA OVEJA CURADO D.O. Manchego
"Manchego" (spaniolă Manchego - "Lamancha") - brânză tare spaniolă din lapte de oaie crudă.
Brânză de calitate fermă din lapte de oaie de rasă "manchega" vârstă de la 6 la 8 luni. Carcasa exterioară este foarte densă și densă, intensă, galbenă. Brânza are o structură densă. Culoare - de la fildeș la galben pal. Cu mici ochi aerisiți, distribuite neuniform.
Gustul este foarte caracteristic, bine dezvoltat, dar nu prea puternic, uleios și ușor pictat, cu un finisaj de lapte de oaie.
Gustul intens și textura friabilă îl fac ideal pentru servirea cu măsline, roșii uscate la soare și doar cu pâine crocantă. Este la fel de plăcută ca o gustare sau un desert cu fructe sau plăcinte de fructe.
Pe lângă vinul, șunca Serrano și uleiul de măsline, soiul Manchego are o indicație geografică protejată (DOP). Acest certificat garantează că procesul de producție este controlat, se utilizează numai anumite tipuri de lapte de oaie, iar perioada și locul de coacere sunt definite strict (brânza este păstrată timp de cel puțin 2 luni în peșteri naturale).
Greutate: 3,0-3,5 kg
Termen de valabilitate: 365 de zile
Temperatura de depozitare: 0-40 ° C
