Lutenitza este un preparat specific bucatariilor nationale din Bulgaria, Macedonia si Serbia. Denumirea sa provine de la cuvintul "lyuto" care inseamna "iute". Ea poate fi ceva mai picanta decat alte condimente populare, insa reteta difera de la o regiune la alta.
In Bulgaria, Lutenitza se pastreaza in borcan si este adesea servita cu paine, presurata cu brinza si verdeata proaspata. Gustul sau bogat completeaza perfect mancarurile din carne, unde este adaugata ca sos la bucatele gata sau chiar in timpul prepararii.
Ingrediente: ardei dulce copt, morcov, piure de roșii, ulei de floarea soarelui, zahar, sare, patrunjel, usturoi, ardei iute, piper negru măcinat.
| Valoarea nutriţională | |
|---|---|
| Parametru | 100g |
| Energie | 282,73 kJ / 67,8 kcal |
| Grăsimi | 4,0g |
| - saturate | 0g |
| - colesterol | 0g |
| Sare / Natriu | 1,4g/ 0,55g |
| Carbohidrați | 5,0g |
| Zaharuri | 3,5g |
| Fibre | 0,9g |
| Proteine | 2,5g |
