File de somon afumat la rece (buc.) "VICI Любо Есть" 200g
Cândva – un produs de lux, acum, fileul de somon afumat la rece este prezent în frigiderele oricărui supermarket și pe mesele amatorilor de pește. Majoritatea somonului este afumat la rece, de obicei, la temperatura de 37 °C. Afumarea la rece nu gătește peștele, de unde vine și gustul delicat al texturii.
Acest produs este obținut numai din cel mai bun pește de somon crescut în Oceanul Atlantic, fiind dezosat și curățat de piele. Este apoi afumat la rece, folosindu-se cel mai bun rumeguș de stejar, după o rețetă tradițională scandinavă. Datorită alimentației somonul de Atlantic, carnea acestuia capătă o culoare mai roșiatică.
Deseori, somonul afumat la rece este servit pe baghete unse cu o cremă de brânză fină. De la gustări simple, până la mese sofisticate, fileul de somon afumat poate deveni accentul mesei de petrecere.
