Gouda traditional în combinație cu pesto roșu după rețetă olandeză. Deși tranfițional, pesto se face din busuioc, nuci de pic și Parmigiano, locuitorii Țărilor de Jos au decis să mai adauge și roșii, înlocuind parmezanul cu gouda. De aici și culoarea brânzei – roșie. Este indicat consumul cașcavalului cu sos de portocale.
