Cașcavalul Gouda 48% Supreme Cow, din lapte de vaci, este o combinație dintre crema tânără și Gauda saturat. Anume asta îi dă un gust deosebit, unul calm, moderat de sărat. Cu cât este mai maturat, cu atât este mai pronunțat gustul. Textura cașcavalului este moale și cremoasă. Apropo, cunoscutul oraș din partea de sud a Olandei, Gauda poartă denumirea cașcavalului, nu și invers cum se presupune. Prima atestare a brânzei Gauda datează încă din anul 1184, în timp ce anul fondării orașului este 1272.
