Ulei de olive Extra Virgin: Uleiul are aciditate de 0,2%, ce înseamnă că uleiul este unul de calitate. Datorită indicatorul principal al calității uleiului de măsline este aciditatea acestuia (pH). Cu cât este mai scăzută aciditatea naturală a uleiului de măsline nerafinat, cu atât este mai mare calitatea acestuia. În marcajul de ulei de calitate superioară, pH-ul Extra Virgin trebuie să nu depășească 0,8%. Uleiul cu o aciditate mai mică de 0,5% în Marea Mediterană este considerat vindecător. Secretul principal al uleiului de măsline în compoziția sa unică este o adevărată cămară de componente utile care sunt absorbite de corpul uman cu aproape 100%. Uleiul de măsline are efect coleretic și ușor laxativ. Aceasta este o proprietate rară și valoroasă, deoarece alte uleiuri vegetale nu au efect coleretic.
